🥟 Recette du Samosa Croustillant (2026)

Le samosa est le snack le plus célèbre d'Asie du Sud — pâte croustillante farcie de pommes de terre épicées.

Ingrédients (16 pièces)

• Pâte : 2 tasses de farine, 4 c.à.s d'huile, ajwain, sel, eau
• Farce : 4 pommes de terre cuites, 1/2 tasse de petits pois, cumin, coriandre, amchur, garam masala

Préparation

1. Pétrissez une pâte ferme, reposez 30 min.

2. Faites revenir le cumin, ajoutez pommes de terre, pois et épices. Refroidissez.

3. Étalez des ovales, coupez en deux, formez des cônes, farcissez.

4. Faites frire à feu DOUX 12-15 min.

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