🍖 النحاري والحليم في البيت: دليل (2026)

النحاري والحليم من كنوز الطهي البطيء — النحاري يخنة لحم من دلهي القديمة؛ الحليم عصيدة قمح وعدس ولحم.

النحاري (6 أشخاص)

• 1 كغ لحم، كوب زيت/سمن، ملعقتان بهارات نحاري

الطريقة: حمّر اللحم وأضف البهارات والماء. اطهُ 5-6 ساعات على نار هادئة.

الحليم (8 أشخاص)

• 500غ لحم، كوب قمح، نصف كوب من كل عدس

الطريقة: اطهُ اللحم؛ اطهُ القمح والعدس separately. اجمع واهرس 30 دقيقة.

← العودة إلى المقالات