🫕 Recette du Dal Makhani Crémeux (2026)

Le dal makhani est le plat de lentilles le plus célèbre d'Inde — des lentilles noires mijotées des heures avec beurre, crème et tomates.

Ingrédients (6 personnes)

• 1 tasse de lentilles noires entières, 1/4 de haricots rouges — trempés une nuit
• 2 tomates en purée, 4 c.à.s de beurre + 2 de crème
• 1 c.à.s de pâte gingembre-ail, cumin, garam masala

Préparation

1. Cuisez les lentilles à l'autocuiseur (6-7 sifflements).

2. Faites revenir gingembre-ail dans le beurre, ajoutez tomate et épices.

3. Ajoutez les lentilles, mijotez 45 min à feu doux.

4. Finissez avec la crème.

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