🫕 Receta de Dal Makhani Cremoso (2026)
El dal makhani es el plato de lentejas más famoso de la India — lentejas negras cocidas lentamente hasta quedar cremosas, con mantequilla, nata y tomate.
Ingredientes (6 personas)
- 1 taza de lentejas negras enteras, 1/4 de alubias — en remojo toda la noche
- 2 tomates en puré, 4 cda de mantequilla + 2 de nata
- 1 cda de pasta de jengibre y ajo, comino, garam masala
Preparación
1. Cuece las lentejas en olla a presión 6-7 silbidos.
2. Sofríe jengibre-ajo en mantequilla, añade tomate y especias.
3. Añade las lentejas y cuece 45 min a fuego lento.
4. Termina con nata y mantequilla.
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