🍲 चिकन कड़ाही रेसिपी: असली पाकिस्तानी स्टाइल (2026)

चिकन कड़ाही पाकिस्तान की सबसे मशहूर करी है — उसी कड़ाही के नाम पर जिसमें पकती है। नरम चिकन के टुकड़े टमाटर, अदरक और हरी मिर्च की गाढ़ी ग्रेवी में। सिर्फ 40 मिनट में तैयार।

सामग्री (4 लोगों के लिए)

• 750 ग्राम चिकन, टुकड़े
• 4 बड़े टमाटर, कटे हुए
• आधा कप तेल या घी
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच धनिया पाउडर
• ताजा अदरक के लच्छे, 4 हरी मिर्च, धनिया पत्ती

विधि

1. कड़ाही में तेल गरम करें, चिकन डालकर तेज आंच पर सुनहरा करें।

2. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें, फिर टमाटर और मसाले डालें।

3. ढककर मध्यम आंच पर 20 मिनट पकाएं।

4. तेज आंच पर भूनें जब तक तेल न निकल आए। अदरक और धनिये से सजाएं।

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