🍲 Recette du Karahi de Poulet Pakistanais Authentique (2026)
Le karahi de poulet est le curry le plus aimé du Pakistan — nommé d'après le karahi, le wok où il cuit. Des morceaux de poulet tendres mijotés dans une sauce tomate relevée au gingembre frais.
Ingrédients (4 personnes)
- 750g de poulet en morceaux
- 4 grosses tomates hachées
- 1/2 tasse d'huile ou de ghee
- 1 c.à.s de pâte gingembre-ail
- 1 c.à.c de piment, cumin et coriandre moulus
- Gingembre en julienne, 4 piments verts, coriandre fraîche
Préparation
1. Chauffez l'huile, dorez le poulet à feu vif (8 min).
2. Ajoutez la pâte gingembre-ail, puis tomates et épices.
3. Couvrez et cuisez 20 min à feu moyen.
4. Découvrez et faites revenir à feu vif. Garnissez de gingembre et coriandre.
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