🍲 وصفة دجاج الكاراهي على الطريقة الباكستانية (2026)

دجاج الكاراهي هو أشهر كاري في باكستان — سُمّي باسم المقلاة الكاراهي التي يُطهى فيها. قطع دجاج طرية في صلصة طماطم غنية مع الزنجبيل الطازج والفلفل الأخضر.

المكونات (4 أشخاص)

• 750غ دجاج مقطع
• 4 حبات طماطم كبيرة مفرومة
• نصف كوب زيت أو سمن
• ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر، كمون، كزبرة مطحونة
• زنجبيل شرائح، 4 فلفل أخضر، كزبرة طازجة

الطريقة

1. سخّن الزيت وحمّر الدجاج على نار عالية (8 دقائق).

2. أضف معجون الزنجبيل والثوم ثم الطماطم والبهارات.

3. غطّ واطهُ 20 دقيقة على نار متوسطة.

4. اكشف الغطاء وحمّر على نار عالية حتى ينفصل الزيت. زيّن بالزنجبيل والكزبرة.

← العودة إلى المقالات