🫓 Recette du Aloo Paratha Parfait (2026)

L'aloo paratha est le petit-déjeuner préféré du nord de l'Inde — pain plat au blé complet farci de purée de pommes de terre épicée, doré au ghee.

Ingrédients (8 pièces)

• 2 tasses de farine complète + eau + sel
• 3 grosses pommes de terre cuites en purée
• 1 c.à.c de chaque : cumin, coriandre, amchur, piment
• 2 piments verts, gingembre, coriandre

Préparation

1. Mélangez la purée aux épices. Formez 8 boules.

2. Étalez la pâte, placez la farce, scellez et étalez.

3. Cuisez sur tawa chaud au ghee jusqu'à dorure.

← Retour aux articles