🫓 Aloo-Paratha Rezept: Perfekt Gefüllt (2026)
Aloo-Paratha ist Nordindiens Lieblingsfrühstück — weiches Vollkornfladenbrot mit gewürztem Kartoffelpüree, in Ghee goldbraun gebacken.
Zutaten (8 Stück)
- 2 Tassen Vollkornmehl + Wasser + Salz
- 3 große Kartoffeln, gekocht und püriert
- Je 1 TL: Kreuzkümmel, Koriander, Amchur, Chili
- 2 grüne Chilis, Ingwer, Koriander
Zubereitung
1. Püree mit Gewürzen mischen. 8 Kugeln formen.
2. Teig ausrollen, Füllung einlegen, verschließen, ausrollen.
3. Auf heißem Tawa mit Ghee goldbraun backen.
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