Siapa bilang gorengan harus berendam minyak? Air fryer memanaskan udara panas yang bersirkulasi cepat sehingga makanan jadi renyah dengan sedikit sekali minyak. Berikut 10 resep favorit yang wajib dicoba, plus tips suhu supaya hasilnya selalu maksimal.
1. Ayam Goreng Renyah Favorit Keluarga
Lumuri potongan ayam dengan bumbu, lalu semprotkan sedikit minyak. Masak di suhu 200°C selama 20–25 menit, balik sekali di tengah jalan. Jangan menumpuk ayam di keranjang — beri jarak supaya udara panas bisa mengalir dan kulitnya garing merata. Hasilnya renyah di luar, juicy di dalam.
2. Kentang Goreng Homemade
Rendam potongan kentang dalam air dingin 30 menit agar patinya keluar, keringkan, lalu aduk dengan satu sendok teh minyak dan garam. Masak 180°C selama 15–20 menit sambil sesekali digoyang. Kunci kentang garing adalah tidak mengisi keranjang lebih dari setengah — masak dua batch kalau perlu.
3. Tempe dan Tahu Crispy
Potong tempe atau tahu tipis, bumbui bawang putih dan ketumbar, lalu semprot minyak tipis. 190°C selama 12–15 menit sudah cukup menghasilkan tempe crispy keemasan. Balik di menit ke-8 supaya kedua sisi sama renyahnya. Camilan sehat yang cocok untuk bekal anak juga.
4. Udang, Ikan, dan Sayuran Panggang
Udang cukup 8–10 menit di 190°C; ikan fillet seperti dori 10–12 menit di 180°C dengan bumbu lemon. Untuk sayur — brokoli, wortel, buncis — cukup 180°C selama 10 menit dengan sedikit olive oil. Semprotkan minyak dengan spray, bukan dituang, supaya lapisan minyaknya tipis dan merata ke semua permukaan.
Dengan air fryer, kebiasaan ngemil gorengan tidak perlu bikin waswas lagi. Mulai dari resep yang paling kamu suka, hafalkan suhu-suhunya, dan dapurmu akan jauh lebih jarang berminyak.